Coltelleria

Il coltello da cucina è lo strumento essenziale per ogni cuoco, amatoriale o professionista che sia. I coltelli professionali sono come una seconda mano. Poliedrici, con diverse grandezze e misure, in acciaio inox, in ceramica, con manici in legno o in plastica, sono versatili e possono fare la differenza in ogni preparazione, a prescindere da quale sia l’ingrediente principale. Ma attenzione a quale scegliere. Di seguito vedremo le principali tipologie di coltelli da cucina e le loro caratteristiche.